1. und 2. Weihnachtsfeiertag im goldenen Engel Glottertal

Confierter Zander
auf Berglinsen, Feldsalat
Currycreme
oder
Gebackenes Landei
Berglinsen, Dijonsenfcreme und Feldsalat
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Cremige Nudeln mit
Wintertrüffel und Parmesan
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Gebratenes Filet vom Seesaibling
grünes Meerrettichrisotto/ Kohlrabi
Verjus-Beurre Blanc
oder
Gebratenes Kalbsfilet und geschmorte Schulter,
sauce bernaise
Steinpilz-Gnocchi, Kohlrabi
oder
Steinpilzravioli mit
Selleriepurée, Maronen,
glaciertes Wintergemüse und Verjus-Beurre Blanc
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Bisquit von Walnüssen/ gratinierte Feige/
Champagner- Sabayon/ Cassis-Rahmeis

Menü komplett 90 Euro

Menü ohne Trüffelnudeln 75 Euro