Silvestermenü

Jahreswechsel 2024/2025

Amuse-Bouche
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Tatar Rinderfilet / Sauerrahm
Kaviar / Kresse
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Papilotte von
Forelle/ Kalb/ Birne/ Schalotte
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Trüffelnudeln „Cavatelli“
Blattspinat / Wachtelei
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Hirschrücken vom Glottertäler Scharbachhof/
Flan von Brokkoli und Sesam/ Selleriepurée
oder
Challans Ente/ Label Rouge
Brust und Tarte
Kürbis/Rosenkohl /Portweinjus
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Brillant Savarin mit Trauben-Chutney
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Délice von Cassis / Schokolade
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Petit Fours

Mitternacht Neujahrsimbiss

Menüpreis € 140